🦋 3 recettes apéros pleines de saveurs !

Pour égayer ton mois de mai, nous te proposons 3 recettes apéros simples et pleines de saveurs à réaliser chez toi !

---

#1 - Boulettes d’aubergine

Une recette qui rappelle l'Italie ! 

 

🍆 Ingrédients pour 15 boulettes :
- 1 aubergine
- 1 œuf
- 1/2 oignon
- 1 gousse d’ail
- des feuilles de basilic
- 2 càs de sauce tomate
- 25g de farine
- 60g de chapelure
- 20g de parmesan

- 1 càc rase de sel + 1 càc de paprika + 1 càc d’origan + 1 càc de thym

- huile d'olive

✨ LA RECETTE ✨

1 - Préchauffe le four à 200°C.
2 - Coupe l'aubergine en deux et arrose-la d’un filet d’huile d’olive avec un peu de gros sel.
3 - Enfourne environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres.
4 - Une fois cuites, sortez-les du four et laissez-les refroidir. Viens ensuite récupérer l’intérieur avec une grande cuillère et dépose-le dans une assiette.
5 - Coupe les oignons en fines lamelles, hache l’ail et fais-les revenir à la poêle.
6 - Mélange ensuite tous les ingrédients dans un bol jusqu'à obtenir une préparation homogène (aubergines, sauce tomate, farine, chapelure, œuf, épices, oignons, ail, basilic).
7 - Forme des boulettes à la main ou à l'aide d'une cuillère.
Conseil : Si elles sont trop collantes, roule-les dans un peu de chapelure.
8 - Dépose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourne pendant 10 minutes (ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées).
9 - Sers-les sur un lit de sauce tomate avec quelques feuilles de basilic et c’est prêt !

🍸 Cocktail pairing 🍸

La fraîcheur et l'amertume du G&Tonic viendront parfaitement accompagner les multiples saveurs de tes boulettes. 🥂

 

#2 - Samosas chèvre, miel et oignons

La recette idéale si tu apprécies le sucré-salé !

 

- 6 feuilles de brick
- 200g de chèvre
- 2 oignons
- sel, poivre
- miel

✨ LA RECETTE ✨

1 - Dans un bol, mélange le fromage avec le miel et un peu de thym.
2 - Fais revenir tes oignons dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient caramélisés
3 - Superpose les 4 feuilles de brick et coupe-les en 2
4 - Prends une moitié de feuille et plie le bord arrondi vers le bord coupé.

5 - Dispose une cuillère à soupe de mélange chèvre miel à l’extrémité puis une cuillère d’oignons caramélisés.
6 - Dispose-les sur une plaque de cuisson et enfourne-les pendant 8 minutes à 200°C.
7 - Et voilà, tes samosas chèvre miel oignons sont prêts !

🍸 Cocktail pairing 🍸
Cet apéro simple et sans prétention se marie magnifiquement avec notre Spritz sans alcool ! Ses notes fruitées et amères viennent parfaitement se mêler à la gourmandise du fromage pour émoustiller tes papilles !  🍹

#3 - Butter board fleurie

Un apéro pour dévoiler ton âme d'artiste !

⏲ Temps de préparation : 15 min

🧈 Ingrédients :
- 250g de beurre
- miel (liquide de préférence)
- fleurs comestibles
- ciboulette

- piment d'espelette

- sel, poivre

✨ LA RECETTE ✨

1 - Sors ta plaquette de beurre environ 1h avant de réaliser cette recette pour la ramollir.
2 - Équipe-toi d'un couteau à beurre et d'une planche.
3 - Fais ensuite ressortir l'artiste qui est en toi : dépose le beurre sur la planche comme si tu faisais une peinture texturée, en relief.
4 - Dépose les ingrédients que tu as choisis tel qu'il te plaît.
5 - Pour ajouter en gourmandise, verse un filet de miel par dessus le tout.
6 - Tes invités n'ont plus qu'à prendre un bout de pain et à se servir directement sur la planche !

🍸 Cocktail pairing 🍸
Accompagne tes tartines de notre Rumcito ! Avec ses notes de gingembre et de rhum, c'est le combo exotique parfait !🥃