Pour bien commencer cette année, on t'a sélectionné 3 recettes apéro spéciales rentrée pour régaler, toi et tes amis.
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#1 - Mini brochettes façon salade caprese
Une recette qui sent bon le soleil ! 🌞
⏲ Temps de préparation : 10 min
🍅 Ingrédients pour 12 brochettes :
- 12 mini boules de mozzarella
- 6 tranches de jambon italien (type prosciutto)
- 12 tomates cerises de couleurs différentes
- 1 botte de basilic frais
- 12 olives dénoyautées
- Velours de crème de balsamique
- Sel, poivre et huile d'olive
✨ LA RECETTE ✨
1 - Coupe les tomates cerises en deux. Prends un pic à brochettes, et embroche en file indienne les ingrédients, dans l’ordre que tu souhaites et en jouant sur les différentes couleurs
2 - Poursuis ainsi pour les brochettes suivantes
3 - Étale tes brochettes sur du papier sulfurisé, arrose d’huile d’olive et de velours de vinaigre balsamique. Sale et poivre à ton goût
4 - Dresse tes brochettes dans une jolie assiette, et c'est prêt à déguster !
Une seule chose à dire avec cette recette simple et pleine de saveurs… VIVA L'APERITIVO ! 🤏
🍸 Cocktail pairing 🍸
Rien de tel que notre Spritz pour créer une ambiance italienne jusqu’au bout ! Entre deux mini-brochettes, une gorgée de ce cocktail qui marie l’amertume de la gentiane à la douceur des agrumes ensoleillera vos papilles. ☀️
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#2 - Pop cakes concombre au fromage frais
La recette idéale pour un apéro tout en fraîcheur, trendy et qui en jette sur le buffet !
⏲ Temps de préparation : 15 min
🍭 Ingrédients pour 15 sucettes :
- 1 concombre
- 1 boîte de fromage frais échalote ciboulette
- 1 botte de ciboulette
- 4 càs de petites graines (chia, sésame, lin, etc.)
✨ LA RECETTE ✨
1 - Lave le concombre et coupe-le en tronçons de 10 cm. Évide le cœur du concombre
2 - Cisele la ciboulette. Dans un bol, mélange le fromage frais et la ciboulette. Remplis les tronçons de concombre de cette préparation
3 - Coupe les tronçons en tranches d’environ 8 mm
4 - Pique chaque tranche sur un pic, et immerge les deux faces de la sucette dans les graines, pour donner du croquant et donner belle allure à tes pop cakes. Tu peux alterner pop cakes avec et sans graines, pour varier les plaisirs.
5 - Place tes pop cakes dans un joli verre, et réserve au frais jusqu’au moment de servir ! 🤩
🍸 Cocktail pairing 🍸
Ces pop cakes de concombre seront parfaits accompagnés de notre G&Tonic, reconnu pour sa fraîcheur et son mordant.
#3 - Croissants au saumon
L'apéro chic par excellence !
⏲ Temps de préparation : 20 min
🥐 Ingrédients pour 20 mini croissants :
- 1 pâte feuilletée
- 4 tranches de saumon fumé
- 75g de fromage frais échalote ciboulette
- 1 bouquet d'aneth
- Quelques baies roses
- 1 poignée de graines de pavot
- 1 jaune d'œuf
- 1 càc de lait
✨ LA RECETTE ✨
1- Préchauffe le four 180°C.
2- Déroule la pâte feuilletée, et coupe-la en 16 triangles
3- Pour chaque mini-croissant, prends un triangle de pâte, tartine-le de fromage frais et répartis quelques morceaux de saumon fumé (de telle sorte qu’ils ne dépassent pas de la pâte)
4- Parseme le triangle de pâte de quelques peaux de baies roses et de brins d’aneth
5- Roule le triangle de pâte feuilletée en partant de la base et en terminant par la pointe, pour obtenir un petit croissant. Dépose le croissant sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Répète l’opération pour les 16 mini-croissants
6- Mélange le jaune d’œuf ainsi que le lait, et badigeonne les mini-croissants de ce mélange avec un pinceau alimentaire. Parsème-les de quelques graines de pavot
7- Enfourne 10-15 min, jusqu’à ce que les croissants soient bien gonflés et dorés
🍸Cocktail pairing🍸
Le saumon fumé s’accordera parfaitement aux notes de tonic, citron vert et concombre composant notre fameux G&Tonic.
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Toute l'équipe Ousia te souhaite une très bonne dégustation et bonne rentrée ! 🥂